Himmlische Gourmetbiere – gebraut nach bester Schweizer Art

Liebe Mitglieder und Freunde des Swiss International Club,

Wir freuen uns ausserordentlich, Euch zu einer faszinierenden Erkundung einladen zu dürfen: Wir besuchen die moderne Gourmetbrauerei PILGRIM im stimmungsvollen Benediktinerkloster Fischingen – eine Stätte, an der handwerkliche Tradition und sorgfältig inszenierte Braukunst auf beeindruckende Weise aufeinandertreffen. Der Name der Brauerei verweist dabei auf die einzigartige Lage des Klosters an der Pilgerroute des Jakobswegs, einer der bedeutendsten Wallfahrtstraßen Europas.

Das Kloster wurde im Jahr 1138 durch den Konstanzer Bischof Ulrich II. gegründet und mit Benediktinermönchen aus dem konstanzischen Kloster Petershausen besiedelt. Nach einer Unterbrechung durch die Reformation erlebte das Kloster während der gesamten Barockzeit eine lange Blüte. Die herrliche Klosterkirche entstand 1685–1687, und das Neubauwerk als Barockbau wurde unter Abt Niklaus Degen durch den Architekten Michael Beer errichtet. Nach der Aufhebung aller Klöster im Thurgau 1848 wurde das Kloster 1977, nach der Entfernung des Klosterverbots aus der Verfassung, wiedererrichtet und beherbergt seitdem eine autonome Benediktiner-Gemeinschaft.

Seit 2015 entstehen im ehrwürdigen Kloster wieder echte Gourmetbiere nach Rezepten voller Charakter, gebraut aus erlesenem Malz, aromatischem Hopfen, Waldkräutern und Gewürzen aus der umliegenden Region. Im Herzen dieser einzigartigen barocken Anlage erleben wir hautnah die Verbindung von monastischer Geschichte mit zeitgenössischer Braukunst – ein faszinierender Einblick in die Fertigung jener Biere, die weltweit in renommierten Restaurants und privaten Sammlungen geschätzt werden.

Das Programm

Wann: Freitag, 10. Juli 2026
Besichtigung: 16:00 Uhr, Dauer ca. 75-90 Minuten
Wo: PILGRIM Brauerei im Kloster Fischingen, Im Kloster, CH-8376 Fischingen
Kosten: 40 CHF je Person für Führung und Bierverkostung von ca. 6-8 Biersorten
Anschliessend: Optionales Abendessen in der Klostergastronomie mit individueller Abrechnung

Wichtige Hinweise

Nach der Führung bietet sich die Möglichkeit, den Abend gemeinsam in der wunderschönen Klostergastronomie ausklingen zu lassen. Die Teilnahme am Abendessen ist völlig fakultativ, und jeder Gast trägt seine Kosten nach eigenem Konsum selbst. Das kulinarische Angebot des Klosters kann unter https://klosterfischingen.ch/kulinarisches-angebot/ eingesehen werden. Bitte beachtet, dass die Besichtigung der Brauerei etwa 90 Minuten dauert und das Steigen von Treppen einschliesst.

Anmeldung

Um die organisatorische Planung mit der Brauerei abzustimmen, bitten wir Euch um eine frühzeitige Anmeldung bis spätestens 26. Juni 2026.

Wir freuen uns auf einen bereichernden Nachmittag voller geschichtlicher Eindrücke, handwerklicher Leidenschaft, anregender Gespräche und besonderen Delikatessen mit Euch!

Euer Vorstandsteam